Parmezános húsgombóc paradicsommártásban

Hozzávalók 2 személyre:

• 25 dkg darált marhahús
• 5 dkg nyers barna rizs
• 3-4 dkg parmezán
• 3 gerezd fokhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• 1 csokor friss bazsalikom
• 1 kg paradicsom
• 1 fej vöröshagyma
• 1 teáskanál chilikrém
• 4 evőkanál olívaolaj

A húsgombóchoz keverjük össze a darált húst a nyers rizzsel, a lereszelt parmezánnal, 1 gerezd zúzott fokhagymával, sóval, borssal, kevés egészen apróra vágott bazsalikommal. Pihentessük egy keveset a hűtőben a masszát. Közben a paradicsomokat mártsuk forrásban lévő vízbe, húzzuk le a héjukat, majd daraboljuk fel őket. Tegyük egy nagyobb lábosba, adjuk hozzá a 2 gerezd zúzott fokhagymát, a hámozott, felezett vöröshagymát, a chilikrémet, az olívaolajat és a maradék aprított bazsalikomot.Forraljuk össze a mártást, miközben a paradicsomokat szétnyomkodjuk benne. Formázzunk közepes méretű húsgombócokat a masszából, tegyük őket a szaftba, majd lefedve, takaréklángon főzzük készre 45-50 perc alatt.

Egy adag szénhidráttartalma: 41 g.

A recept beilleszthető a 160 grammos szénhidrátdiétába.

További recepteket a Dolce Vita életmódblogon találsz.

Napi tipp Vrábel Kriszta gasztrobloggertől

Éhesen könnyebben hozunk rossz döntéseket az étkezésünkben. Sokkal többet ehetünk így a szükségesnél, „befalva”, ami éppen a szemünk előtt van.  Megoldás: 3 óránként, kiegyensúlyozottan étkezzünk vércukrunkat állandó szinten tartva, így tudunk racionálisan, tervezetten enni.