Avokádókrémes pirítós tükörtojással

Hozzávalók 2 személyre:

• 1 darab érett avokádó
• 1 evőkanál natúr joghurt
• tengeri só
• frissen őrölt bors
• kevés citromlé
• 2 szelet rozskenyér
• 2 tojás
• 2 evőkanál
•  olívaolaj

Az avokádót hámozzuk meg, magját távolítsuk el. A puha avokádóhúst a joghurttal együtt villával vagy botmixerrel krémesítsük. Ízesítsük sóval, frissen őrölt borssal, kevés citromlével. A kenyereket pirítsuk meg, kenjük meg az avokádókrémmel. Egy serpenyőt hevítsünk fel, öntsük bele az olajat, majd üssük bele a tojásokat. Süssük készre a tükörtojásokat, helyezzük a pirítósra.

Egy adag szénhidráttartalma a kenyérrel együtt: 21, 5 gr.

További receptek a 160 grammos szénhidrátdiéta könyvekben és a Dolce Vita életmód blogon.