Színes vadrizsköret

Hozzávalók 4 főre:

• 10 dkg vadrizs
• 5 dkg basmati rizs
• 20 dkg cukkini,
• 20 dkg zsenge zöldborsó (fagyasztott)
• 20 dkg kaliforniai paprika
• 20 dkg gomba
• tengeri só, frissen őrölt bors
• olívaolaj
• 1-2 evőkanál fehérborecet
• 2 gerezd fokhagyma

Lábosban forraljunk vizet, ha felforrt, sózzuk, szórjuk bele a vadrizst, 2 perc múlva a basmati rizst. Főzzük 15 perc alatt puhára a basmati rizst (a vadrizs ekkor még al dente marad), az utolsó 1 percben adjuk hozzá a zöldborsót, majd az egészet szűrjük le. A zöldségeket mossuk, kockázzuk, és tapadásmentes serpenyőben adagonként, kevés olívaolajon grillezzük őket ropogósra a zúzott fokhagymával együtt. Keverjük el a rizzsel a zöldségeket, sózzuk enyhén, locsoljuk meg a borecettel.

Egy adag szénhidráttartalma: 34 g.

A recept beilleszthető a 160 grammos szénhidrátdiétába.

További recepteket a Dolce Vita életmódblogon találsz.

Napi tipp Vrábel Krisztától:

Egyél színesen! Mindig legyen zöldség a tányérodon: a köretet, még akkor is, ha lassú felszívódású (főtt zab, vadrizs, bulgur), mindig egészítse ki friss vagy grillezett zöldség. A zöldségben található rost tovább lassítja a szénhidrát felszívódását. Reggelire próbálj ki különböző zöldségkrémeket!