Rosé kacsamell chilis-mentás sült cukkinivel

Hozzávalók 2 személyre:

• 40 dkg bőrös, fiatal kacsamell (2 szelet)
• 30 dkg cukkini (9 gr)
• 3 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma
• chilipaprika ízlés szerint
• 3 evőkanál fehér balzsamecet (6 gr)
• 1 csokor friss menta
• só, frissen őrölt bors

A kacsamelleket tisztítsuk és mossuk meg, majd töröljük szárazra. Tapadásmentes serpenyőben a bőrős oldaluknál kezdve (zsiradék és ízesítés nélkül) pirítsuk körbe a melleket, majd tegyük 20 percre 220 C-ra előmelegített sütőbe. Közben készítsük el a köretet: a felkarikázott cukkinit az olívaolajon süssük ropogósra a felszeletelt fokhagymával és a morzsolt chilivel együtt, aztán hagyjuk kicsit hűlni. Tálalás előtt a köretet locsoljuk meg a balzsamecettel, keverjük el az aprított mentával. A kacsát pihentessük 8-10 percet szeletelés előtt, utána sózzuk, és szórjuk meg frissen őrölt borssal.

Egy adag szénhidráttartalma: 7,5 gr.

A recept beilleszthető a 160 grammos szénhidrátdiétába.

További recepteket a Dolce Vita életmódblogon találsz.

Napi tipp Vrábel Kriszta gasztrobloggertől

Tévhit, hogy a koffein dehidratál. Klinikai vizsgálatok szerint a mérsékelt koffeinfogyasztás nem okoz lényegi változást a test víztartalmában. Igaz,  enyhe vízhajtó hatással rendelkezik, aminek mértéke egyén - és dózisfüggő, de egy-két csésze kávé vagy tea nem vált ki érdemi folyadékveszteséget.