Gazpacho fokagymás garnélával

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 25 dkg paradicsom
• 1 kis fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 12 dkg kígyóuborka
• 1 darab piros kaliforniai paprika
• 1 evőkanál fehérborecet
• fél dl olívaolaj
• só
• bors
• 1 dl paradicsomlé
• kis csokor petrezselyem és bazsalikom
• tengeri só
• frissen őrült bors

A levesbetéthez:

• olívaolaj
• 20 dkg garnéla (fagyasztott)
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 kis csokor petrezselyem

A leveshez daraboljuk fel a zöldségeket, egy kis részüket kockázzuk apróra levesbetétnek. Öntsük rájuk az ecetet, 4 evőkanál olívaolajat, és sózzuk. Hagyjuk állni 1-2 órát a hűtőszekrényben. Adjuk a keverékhez a paradicsomlevet, a petrezselymet, a bazsalikomot, 2 dl hideg vizet, majd turmixoljuk le. Ízesítsük ízlés szerint még ecettel, sóval, borssal. Hűtve tálaljuk a levest.

Forrósítsunk fel egy serpenyőt, öntsünk bele 3 evőkanál olívaolajat, adjuk hozzá a felolvadt garnélákat, a zúzott fokhagymát. 1-2 perc alatt pirítsuk át a keveréket, sózzuk, szórjuk meg az aprított petrezselyemmel, kínáljuk levesbetétként a gazpachóhoz. Adhatunk mellé teljes kiőrlésű kenyérből készült pirítóst is.

Egy adag szénhidráttartalma: 12,75 g + kenyér.

A recept beilleszthető a 160 grammos szénhidrátdiétába.

További recepteket a Dolce Vita életmódblogon találsz.

Napi tipp Vrábel Kriszta gasztrobloggertől

Használjunk bátran fűszereket! Egyrészt izgalmasabbá teszik a fogásokat, másrészt több fűszer is serkenti a vérkeringést, az emésztőnedveink elválasztását. Anyagcsere-növelő hatásúak, elősegítik a zsírsejtek leépülését. Ilyen például a csípős paprika, a gyömbér, a fahéj, a fokhagyma, a sáfrány, a rozmaring, az ánizs.