Zabsaláta grillezett csirkemellel

Hozzávalók 4 főre:

• 15 dkg zabszem
• 60 dkg csirkemell
• 30 dkg koktélparadicsom
• 10 dkg zöldsaláta
• 10 dkg lila hagyma
• 10 dkg retek
• 10 dkg kápia paprika
• 3-4 szál újhagyma
• só
• frissen őrölt bors
• olívaolaj
• 3 ek. fehér balzsamecet

A csirkemelleket szeleteljük, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk állni. Lobogó, sós vízben főzzük puhára a zabot. Ne főzzük túl, még harapható legyen! A salátához a zöldségeket mossuk, szárítsuk, kockázzuk, illetve daraboljuk. A leszűrt zabot keverjük el 3 ek. olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk, hagyjuk kihűlni. Majd keverjük el a zöldségekkel. Locsoljuk meg a balzsamecettel. A csirkemelleket serpenyőben kevés olívaolajon süssük körbe kb. 5- 6 perc alatt ropogósra, majd tegyük 15 percre 250 fokra előmelegített sütőbe. Szeletelés előtt hagyjuk állni 5 percet. Csíkozzuk fel, halmozzuk a salátára.

Egy adag szénhidráttartalma: 40 gr.

A recept beilleszthető a 160 grammos szénhidrátdiétába.

További recepteket a Dolce Vita életmódblogon találsz.

Napi tipp Vrábel Kriszta gasztrobloggertől

A zsírok termikus hatása – az étel emésztésére, felszívódására, lebontására, a melléktermékek feldolgozására és kiürítésére használt energia – a legkisebb, az általuk bevitt energia 3,5 százaléka. Azaz ha zsírból viszünk be 100 kcal energiát, csak 3,5 kcalt használunk a fenti folyamatokra. Ellenben a magas rosttartalmú zöldségek és gyümölcsök termikus hatása 20 százalék körül van, a fehérjéké pedig a 30 százalékot is elérheti!