Kakaós csiga

Hozzávalók 20 csigához:

• 40 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
• 5 dkg vaj
• 1 dl natúr joghurt
• körülbelül 2 dl víz
• 1 tk. só
• 7 gr szárított élesztő

Töltelék:

• 10 dkg cukrozatlan mogyoróvaj
• 1 ek. cukrozatlan kakaópor
• 2 csapott ek. őrölt fahéj
• 3 dkg vaj
• 2 dkg kókuszreszelék
• 5 dkg darált dió
• 1 tojás a kenéshez

Keverjük el a lisztet 1 evőkanál őrölt fahéjjal, a szárított élesztővel. Adjunk hozzá 5 dkg lágy vajat, a joghurtot és a langyos vizet. Kézzel vagy elektromos mixer dagasztólapátjával dolgozzuk ruganyosra a tésztát. Szobahőmérsékleten kelesszük 1,5 órát. A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk ki 1,5 cm vastagnak, kenjük meg a mogyoróvaj, a kakaópor, a 3 dkg olvasztott vaj, a másik 1 evőkanál fahéj keverékével. Tekerjük fel, majd a rúdból vágjunk 20 egyenlő vastagságú szeletet. A vágott felükkel lefelé fordítva helyezzük őket sütőpapírral bélelt nagyméretű tepsire, nyomogassuk, lapogassuk őket le, megformázva a csigákat, és kelesszük további 30 percet, miközben 220 fokon előmelegítjük a sütőt. Tegyük be sülni a csigákat 15 percre, majd vegyük ki, ekkor kenjük meg a felvert tojással, és szórjuk meg a dióval, kókuszreszelékkel felváltva. Tegyük vissza sülni 5 percre.

Egy csiga (súlya 5 dkg) szénhidráttartalma: 15,5 gr.

Tipp! A kakaós csiga semmilyen édesítőszert nem tartalmaz, csupán az alapanyagok édessége érződik rajta, amely szerintem bőven elegendő, tökéletes kísérője a reggeli kávénak. Ha kívánjuk az édes ízt, a tölteléket édesítőszerrel édesíthetjük.

A recept beilleszthető a 160 grammos szénhidrátdiétába.

További recepteket a Dolce Vita életmódblogon találsz.

Napi tipp Vrábel Kriszta gasztrobloggertől

Könnyű megoldás mesterséges és természetes édesítőszerekre lecserélni a kristálycukrot, de az életmódváltással az legyen a célunk, hogy megszabadulunk a rossz beidegződésektől, szervezetünket pedig leszoktatjuk a túlzott édes ízről, amelyre az élelmiszeripar rászoktatott minket. Tanuljuk meg, mit jelent, hogy egy alapanyag természetesen édes.